Франция, Бургундия, Невер, 1792–1794. Фаянс, роспись. Диаметр 23,2 см.
«Галльский петух» исторически прочно привязан к Франции. В Древнем Риме петух рассматривался часто как символ заносчивости, задиристости и назывался по-латыни «галлус». Точно так же, по совпадению, называли римляне и варварское племя галлов, обитавших на современной территории Франции. Постепенно слова «петух» и «галлы» стали совпадать и означать одно и то же понятие «забияка». Тем самым петух уже в римское время превратился в эмблему галлов – французов.
Поскольку слово «петух» переводилось на другие языки совершенно иным словом, чем «галлус», и поскольку было необходимо подчеркнуть, что это понятие относится именно к галлам, в других языках возник термин «галльский петух». Во время французской революции конца XVIII века, когда молодой республикой широко возрождались различные античные эмблемы, галльский петух появился на государственном гербе Франции и украсил собой французские военные знамёна.